清明这个节气吃什么好:应季食谱推荐

发布时间:2026-02-15 21:13:08

作者:农历书编辑部

说实话,清明这个节气,名字起得真是绝了。你品品,“清明”——清朗明净,光是念出来,就觉得眼前一片天高云淡,心里头也敞亮了不少。它不像“惊蛰”那么有戏剧性,也不像“大暑”那么直白,但它那份独特的、带着点清冷又充满生机的气质,在二十四节气里独一份儿。

《月令七十二候集解》里讲:“物至此时,皆以洁齐而清明矣。”这话说得文绉绉,我翻译一下,就是说到了这个时候,万物都长得清清爽爽、整整齐齐,天地间一片明朗。古人看节气,看的不仅是气候,更是天地万物的那股子“气”。清明这股气,就是“清”和“明”,是冬天积攒的浊气消散,春天的新气勃发,一切都变得清晰、明朗起来。所以啊,这个节气,既是扫墓祭祖、慎终追远的肃穆日子,也是踏青游玩、亲近自然的欢乐时光。看似矛盾,其实内核一致:都是对生命的尊重,对自然的顺应。

清明时节,身体最怕“堵”

清明前后这天气,用我老家的话说,叫“孩儿脸”,说变就变。白天暖洋洋的,穿件单衣都嫌热,太阳一落山,那股子凉气“嗖”一下就钻出来了。更别提时不时来场“清明雨”,不大,但淅淅沥沥的,带着寒气。这种气候,人体最容易出什么毛病?一个字:“堵”

你想啊,整个冬天,咱们身体的气血都往里收着,活动也少。春天一来,气血开始往外生发,就像河里的冰要化开。可如果化得不顺畅,河道里还有冰块、垃圾堵着,那不就容易“发大水”或者“断流”吗?对应到人身上,就是肝气不舒,郁结在那儿。很多人这时候会觉得莫名烦躁、爱发脾气、眼睛干涩、胸口发闷,晚上睡不踏实,女性朋友可能还会乳房胀痛。这都是“堵”出来的信号。

再加上清明雨带来的湿气,内外湿邪一勾结,脾胃也跟着受累,人就会觉得身子沉、没力气、胃口不好。所以清明养生,头等大事就是疏肝理气、健脾祛湿,给身体这条“河道”好好清淤,让气血顺畅地流动起来。

老祖宗的清明菜单,藏着养生大智慧

吃什么?这可是门大学问。古人过节,吃什么从来不是随便定的,都跟当时的天地之气紧密相连。清明这桌“时令养生宴”,主角大多是青绿色的。

首推的当然是青团(也叫清明粿)。你别看它现在成了网红点心,它最初可是实实在在的养生品。用艾草或鼠曲草的嫩汁和面,包裹豆沙或芝麻馅。艾草这东西,温经散寒、祛湿止痛,还能防春季的疫气。鼠曲草也是祛痰止咳的良药。用它们做的青团,带着一股清新的草本香气,正好化解糯米不易消化的腻滞,也帮着身体把冬天的陈寒湿气往外排一排。不过我得提醒一句,青团好吃,但黏腻,消化不好的朋友浅尝辄止就好。

再就是各种春芽。香椿芽炒鸡蛋,那是“吃春”的仪式感。香椿升发阳气,健胃理气。还有荠菜、马兰头、蒲公英嫩叶,这些田间地头的“野菜”,在古人眼里都是宝。它们大多带有微微的苦味,中医讲“苦能泻火”、“苦能燥湿”,正好清清一冬天积攒的内热,祛除体内的湿浊。我小时候,每到清明前后,就跟着奶奶去野外挑荠菜,回来包饺子,那味道,是任何大棚蔬菜都比不了的鲜灵。

这里有个小窍门:清明饮食,要“减酸增甘”。春天肝气旺,酸味是入肝的,会助长肝气,让“堵”更严重。所以要少吃山楂、梅这些。多吃点甘味的食物,比如山药、红枣、蜂蜜,能健脾益气,就像给土地施肥,让气血生发有源。可以试试这个节气的时令食谱,顺应天时,身体最受用。

扫墓踏青,可不只是走走形式

说到清明习俗,很多人第一反应是扫墓。没错,这是核心,是中国人血脉里的伦理温情。但我总觉得,古人把扫墓和踏青安排在同一个节气里,实在是大智慧。

扫墓是“追远”,面对先人,回顾家族历史,内心是沉静肃穆的,甚至带着哀思。这种情绪,其实是一种很深的情感宣泄和心理整理。把积压的思念、生活的感慨,在这样一个特定的场合释放出来,本身就是一种“清淤”。祭扫完毕,一家人往往就在郊野踏青游玩,折柳戴柳,放放风筝。这又是“迎新”,投入生机勃勃的大自然,让眼睛装满绿色,让身体活动开来。

这一静一动,一哀一乐,恰好完成了一次完美的心理调节。从沉重的缅怀,转向轻盈的希望,人的情绪也跟着天地之气,完成了从“冬藏”到“春生”的转换。你说,这不是最高明的心理养生是什么?所以啊,别把踏青只当游玩,它是清明仪式里不可或缺的一环。就像了解流年运势一样,既要知晓过往,更要积极面对未来。

穿衣盖被,讲究“下厚上薄”

清明穿衣,我母亲有个老说法,叫“捂三春”。意思是春天得捂着点,别急着脱衣服,尤其要捂过清明。这“捂”,可不是让你裹成粽子,而是有重点的。

重点在哪儿?下半身。老话讲“寒从脚起”,下肢保暖做好了,整个人就不容易受寒。因为这时候阳气主要升发在上半身和体表,人的头面、上身感觉热,但腰腹、腿脚部的阳气还相对不足,像个“倒春寒”的蓄水池。所以你看古人画像,清明时节,往往是上身夹衣,下身还穿着厚实的裤裙。晚上睡觉也是,被子盖住肩膀以下,特别是肚脐和脚,千万不能凉着。

这就是“下厚上薄”的智慧。白天出门,不妨穿件方便穿脱的外套,热了能脱,凉了能加。千万别看年轻人光腿穿裙子,那真是“美丽冻人”,年纪大了关节痛、妇科问题找上门,后悔都来不及。起居上,要早起,迎着晨光活动,助阳气生发;但晚上还是得早睡,给肝血一个回藏修复的时间。别熬夜,熬夜最伤肝,等于在气血生发的河道上建大坝,迟早要出问题。

动起来,但别“大汗淋漓”

春天是要运动的,不动,气血怎么生发?但清明的运动,有它的讲究。

核心就四个字:舒缓、伸展。像太极拳、八段锦、慢走、郊游,都是极好的。目的是拉伸经络,让身体像树木抽枝一样舒展开,帮助肝气条达。我最推荐的是去公园、河边大步走,走到身体微微发热,感觉气息通畅就好。

最忌讳什么呢?忌讳那种竞技性的、让人大汗淋漓的剧烈运动。春天阳气初升,就像小火苗,你得小心呵护着让它慢慢烧旺。一出大汗,气随液脱,反而把这宝贵的、初生的阳气给泄掉了,人会觉得特别疲劳,抵抗力下降,更容易感冒。这就好比你想生火,却一盆水浇了上去。

所以,清明运动,追求的是“通”,而不是“累”。感觉心情愉悦,身体轻快,目的就达到了。这和我们通过了解自身来调整生活节奏是一个道理,贵在适度与平衡。

清明三候,看古人如何“读”自然

古人把每个节气分成“三候”,每五天一种物候变化,细腻得让人惊叹。清明的三候是:“一候桐始华;二候田鼠化为鹌三候虹始见。”

“桐始华”就是泡桐树开花了。这种树开花声势浩大,一簇簇淡紫色的花盏,像铃铛一样挂满枝头,先花后叶,特别醒目。它一开,就意味着真正的繁花盛春来了。

“田鼠化为鹌”最有意思。不是说田鼠真的变成了鹌鹑,这是一种浪漫的比喻。田鼠是阴类,爱打洞,喜阴暗;鹌鹑是阳类,在枝头跳跃,喜阳光。意思是清明后阳气越来越盛,连喜欢阴暗的田鼠都躲回地洞,而阳光下活动的鸟儿(如鹌鹑)开始多起来。天地间的“阳气”压过了“阴气”。

“虹始见”就更好懂了。雨量增多,阳光照射雨滴,美丽的彩虹开始出现在天空。这是“清明雨”带来的独特礼物,是水汽与阳光的舞蹈。

你看,古人不用温度计,不用湿度仪,他们看一花一鸟、一虹一雨,就把天地之气的变化读得明明白白。这种对自然的敏感和连接,我们现代人是不是丢掉了太多?

关于清明,你可能还想知道这些

聊了这么多,估计你心里还有些小疑问,我挑几个常被问到的说说。

  • 清明总感觉情绪低落,正常吗? 太正常了。节气转换,身体在适应,加上扫墓的哀思氛围,容易让人感伤。别硬扛,这是身体在“清淤”。去自然里走走,找朋友聊聊天,或者干脆写点东西,把情绪疏导出来就好。
  • 孩子能去扫墓吗? 依我看,只要孩子不是太小(比如婴幼儿),可以去。这是很好的生命教育和家族教育。提前用平和的方式告诉孩子这是在纪念祖先,表达思念。孩子的参与,能让这个仪式更有传承的意味。
  • “清明蔗,毒过蛇”有道理吗? 这是民间提醒,有它的道理。清明前后气温升高,湿度大,甘蔗容易霉变,产生一种叫“节菱孢菌”的毒素,确实危害大。所以买甘蔗要挑新鲜的,切开后芯部发红、有异味、有絮状物的,千万别吃。
  • 风筝真的能“放走晦气”吗? 从养生角度看,放风筝要抬头仰望,极目远眺,能放松颈椎,调节视力。在旷野中奔跑,呼吸新鲜空气,大声欢笑,本身就能宣泄情绪,振奋精神。所谓“晦气”,其实就是那些郁结的、负面的情绪,这么一跑一笑一望,还真就“放”掉了。这和关注日常宜忌一样,是让生活更顺畅的一种积极心态。

最后,用一句我特别喜欢的诗收尾吧,是宋代吴惟信的《苏堤清明即事》:“梨花风起正清明,游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去,万株杨柳属流莺。” 你看,一千多年前的清明,和我们现在过的,那份踏青的欢愉,那份对春光的珍惜,没什么不同。节气是古老的,但生命在每一个清明里,都是崭新的。好好过这个清明,就是对我们自己,最好的滋养。

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